“EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI BATANG SERAI”

PRAKTIKUM MANDIRI

KIMIA ANALITIK II

“EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI BATANG SERAI”

DISUSUN OLEH :     KELOMPOK 3

1.     M.Arief Hasibuan

2.     Ainil Fitri

3.     Dora Ariska

4.     Hairunisa

5.     Melva Suryani

6.     Shinta Riza

7.     Vivien Anjadi Suwito

LABORATORIUM PENDIDIKAN KIMIA

JURUSAN PENDIDIKAN MIPA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS RIAU

PEKANBARU

2012

PERCOBAAN MANDIRI

EKSTRAKSI MINYAK ATSIRI BATANG SERAI

A.     TUJUAN PERCOBAAN

Tujuan percobaan ini adalah:

1.       Menentukan kadar minyak dalam batang tumbuhan serai.

2.       Membuat mahasiswa lebih kreatif dan tahu penerapan percobaan Kimia Analitik

B.     PRINSIP PERCOBAAN

Hukum distribusi :  suatu zat akan terdistribusi masing-masing antara sua pelarut yang tidak tercampurkan, sehingga perbandingan dari dalam masing-masing pelarut tetap pada suu konstan.

C.      LANDASAN TEORI

Minyak Atsiri merupakan suatu minyak yang mudah menguap (volatile oil) biasanya terdiri dari senyawa organik yang bergugus alkohol, aldehid, keton dan berantai pendek. Minyak atsiri dapat diperoleh dari penyulingan akar, batang, daun, bunga, maupun biji tumbuhan, selain itu diperoleh juga terpen yang merupakan senyawaan hidrokarbon yang bersifat tidak larut dalam air dan tidak dapat disabunkan. Beberapa contoh minyak atsiri yaitu minyak cengkeh, minyak sereh, minyak kayu putih, minyak lawang dan dan lain-lain.

          

Penyulingan minyak atsiri serai menggunakan sistem penyulingan uap dan air. Pemilihan sistem penyulingan ini karena bahan yang digunakan berupa daun dan batang sehingga minyak atsiri yang dihasilkan lebih banyak, penyulingan lebih singkat dan bahan yang disuling tidak menjadi gosong. Bahan yang akan disuling sebaiknya dipotong-potong terlebih dahulu. Hal ini bertujuan untuk mempermudah pelepasan minyak atsiri setelah bahan tersebut ditembus oleh uap. Bahan yang dipotong harus segera disuling karena bila tidak segera diproses maka minyak atsiri yang mempunyai sifat mudah menguap, sebagian akan teruapkan sehingga hasil total minyak atsiri yang diperoleh akan berkurang dan komposisi minyak atsiri akan berubah sehingga akan mempengaruhi hasilnya.

Tanaman serai terutama batang dan daun bisa dimanfaatkan sebagai pengusir nyamuk karena mengandung zat-zat seperti geraniol, metil heptenon, terpen-terpen, terpen-alkohol, asam-asam organik, dan terutama sitronelal sebagai obat nyamuk semprot.

Minyak serai diperoleh dari hasil penyulingan batang atau akar tumbuhan serai. Minyak serai merupakan sumber senyawa geraniol dan sitronellal Senyawa inilah yang dapat digunakan sebagai insect repellent dengan memberikan perlindungan terhadap gigitan nyamuk.

Geraniol, 3,7-dimethyl-2,6-octadien-l-ol atau sering disebut juga sebagai rhodinol adalah salah satu senyawa monoterpenoid dan alkohol dengan formula C₁₀H₁₈O. Merupakan komponen utama dari minyak rose dan serai . Geraniol dijumpai juga pada tanaman geranium dan jeruk. Senyawa ini tidak dapat larut dalam air, tetapi larut dalam bahan pelarut organik yang umum. Baunya menyengat dan sering digunakan sebagai parfum.

D.     ALAT DAN BAHAN

Alat-alat yang digunakan:	Bahan-bahan yang digunakan:
Neraca Pipet tetes Gelas Kimia  500  ml Batang pengaduk Erlemneyer Stirrer	Batang serai Alkohol (Methanol) N-Hexana Aquadest

E.      PROSEDUR KERJA

1.       Batang serai diiris kecil dan tipis, kemudian ditimbang sebanyak 40 gram.

2.       Kemudian irisan tersebut dihaluskan dan dimasukkan ke dalam erlenmeyer.

3.       Ditambahkan 50 ml n-hexana dan dikocok/diputar selama 30 menit.

4.       Didekantasi dan disaring.

5.       Serai pada kertas saring diekstraksi kembali dengan menambahkan 50 ml n-hexana. Dikocok selama 15 menit.

6.       Didekantasi dan disaring.

7.       Hasing saringan diuapkan menggunakan penangas air yang dipanaskan.

8.       Kemudian dipisahkan dengan menggunakan corong pisah.

9.       Kadar minyak yang didapat, ditentukan.